GARINGAL
substantif masculin Plante d'origine orientale, dont la racine était considérée autrefois comme médicinale et aromatique. Du gingembre et du garingal, qui éclaircit la voix des chantres à l'église (, Vie temps st Louis, 1942, p. 199). Au Moyen Âge, on fit venir d'Orient d'autres épices comme (...) la [sic] garingal, racine aromatique (Gdes heures cuis. fr. Éluard-Valette, 1964, p. 235).
Prononciation
[gaʀε̃gal].
Étymologie et histoire
Ca 1180 galingal (G. de Berneville, Gilles, 855 ds T.-L.); ca 1180 garingal (La Mort Aymeri de Narbonne, éd. J. Couraye du Parc, 2426). Empr. par l'intermédiaire du lat. médiév. galanga (ixe -xe s., Antidotarium Glasgowense, 147, 150 ds André Bot., s.v. galenga), galinga (ixe s., Miscellanea Tironiana, 49, 26; ixe -xe s., Antidotarium Augiense, ibid.), calangani (fin ixe s., Coll. Sangallensis ds K. Zeumer, Formulæ Merowingici et Karolini ævi, 1886, p. 415 ds Rom. Forsch. t. 26, p. 938) à l'ar. halanğān (attesté vers le mil. du ixe s., sous la forme hūlanğān, haulanğān), lui-même empr. au persan hāvalinğān (FEW t. 19, pp. 61-63; Lok. n° 795; v. aussi DEAF, s.v. galingal et Z. rom. Philol. t. 92, pp. 119-123).