Prononc. et Orth. : [esεt] ou [εs(s)εt]. Dernière transcr. ds Passy 1914 qui admet les 2 prononc. Avant lui [ε] ds Fér. 1768, Land. 1834 et Littré, mais [e] ds Nod. 1844. En plus de l'influence syllabique des 2 s, [ε] peut être ici conservé p. harmonis. vocalique avec le diminutif -ette. Le mot est admis ds Ac. 1798-1932; cette dernière éd. renvoie à aissette dans lequel ai a la même valeur [ε] et est plus représentatif de l'étymol. (cf. aussi DG, Lar. 20^e, Rob. et Quillet 1965 qui admet les 2 orth. en vedette). Étymol. et Hist. 1549 (Est.). Même mot qu'aissette*.