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CRÉDENCIER, subst. masc.
Vx. Personne attachée au service du repas.
A.− Personne chargée de goûter les mets pendant l'essai. Attesté ds DG, Nouv. Lar. ill.-Lar. Lang. fr., Rob., Quillet 1965.
B.− [Dans une grande maison, un collège, un séminaire, etc.] Personne chargée de la crédence (office), ,,de la garde et de la distribution des provisions de bouche`` (Ac. 1835, 1878).
Prononc. et Orth. : [kʀedɑ ̃sje]. Ds Ac. 1835 et 1878. Étymol. et Hist. 1. 1552 credentier « celui qui goûtait les mets et les boissons à la table des princes » (Rabelais, Quart Livre, éd. R. Marichal, chap. LXIV, p. 258); 2. 1835 crédencier « préposé à la distribution des vivres dans un établissement » (Ac.). Dér. de crédence*; suff. -ier*.