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CROSNE, subst. masc.
Gén. au plur. Plante potagère, au rhizome comestible, formé de tubercules en chapelet; plus particulièrement, ce rhizome. Crosnes du Japon, crosnes frits, crosnes à la sauce blanche. De la viande frigorifiée, des biftecks de cheval et de tristes légumes : crosnes, topinambours, bettes, artichauts de Jérusalem (Beauvoir, Mém. jeune fille,1958, p. 64).
Rem. DG est le seul dict. signalant le mot comme subst. féminin.
Prononc. et Orth. : [kʀo:n]. Ds Ac. 1932. Fait partie des mots comme meslier (également nom de plante) dans lesquels l'amuïssement de l's est cour. (cf. Buben 1935, § 124). Étymol. et Hist. 1890 (Lar. 19eSuppl.). Du nom de Crosnes, localité de l'Essonne où cette plante, originaire du Japon, a été acclimatée pour la première fois. Fréq. abs. littér. : 2.