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COUVI, adj. masc.
[En parlant d'un œuf] Gâté parce qu'il a été couvé ou conservé trop longtemps. La vieille femme de charge (...) qui, pour conserver les vivres le plus longtemps possible, ne donnait jamais rien de frais et ne servait les œufs que couvis (Barrès, Enn. Lois,1893, p. 146).
Prononc. et Orth. : [kuvi]. Ds Ac. depuis 1694. Étymol. et Hist. Fin xiies. nes couveïz (Audigier, 168 ds T.-L.); fin xves. œufz couvis (J. Molinet, Faictz et Dictz, éd. Dupire, t. 2, 716, 67); 1611 œuf couvi (Cotgr.). Dér. de couver*; suff. a. fr. -eïs > -is* d'où sing. en -i (Nyrop t. 3, § 271) d'apr. les part. passés adj. en -i, cf. farci. Bbg. Goug. Lang. pop. 1929, p. 30.