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COU-DE-PIED, subst. masc.
A.− ANAT. Articulation du pied et de la jambe. Os, muscles du cou-de-pied. Un pli de mon soulier (...) m'avait froissé les nerfs et les tendons du talon et du cou-de-pied (Alain-Fournier, Corresp.[avec J. Rivière], 1908, p. 348).
Rem. « Quelques-uns écrivent abusivement coude-pied » (Ac. 1835-1932). Plusieurs ligamens affermissent l'articulation des os de la jambe avec ceux du coude-pied (Cuvier, Anat. comp., 1805, p. 375).
B.− P. ext., cour. Partie supérieure du pied, bombée, qui rejoint l'articulation du pied et de la jambe. Un joli cou-de-pied; avoir le cou-de-pied fort, cambré, mince. J'ai le cou-de-pied assez haut et la plante du pied cambrée (A. France, Mannequin osier,1897, p. 130):
... on lui voyait sous son pantalon remonté, un tout petit pied de femme, au cou-de-pied busqué d'Espagnole. E. et J. de Goncourt, Manette Salomon,1867, p. 145.
− P. méton. Partie de la chaussure qui recouvre le cou-de-pied, le dessus du pied. De fortes bottes, qui avaient au cou-de-pied deux plis obliquant vers les chevilles (Flaub., MmeBovary,t. 1, 1857, p. 47).Ces cordonniers ne peuvent pas se décider à faire des cous-de-pied assez hauts... Dès que je suis bridée, moi, c'est un supplice (Zola, Joie de vivre,1884, p. 951).
Prononc. et Orth. : [kuḓpje]. Admis ds Ac. 1694 puis Ac. 1835-1932; cf. aussi Littré, DG, Rob., Lar. 19e-Lar. Lang. fr. Au plur. des cous-de-pied. Ac. 1718 écrit cou du pied sans trait d'union; Ac. 1740 : cou de pied également sans trait d'union. La var. coude-pied est donnée ds Ac. 1740 (en 1 seul mot : coudepied), ds Ac. 1762 et 1798 (avec un trait d'union). Ac. 1835 et 1878 signalent encore cette var. qu'elles qualifient d'abusive. Elle est empl. comme vedette ds Gattel 1841, Nod. 1844, Besch. 1845; à titre de var. ds Land. 1834 et Fér. Crit. t. 1 1787 pour lesquels la graph. mod. est pourtant la seule raisonnable; cf. encore Cuvier, loc. cit. Étymol. et Hist. Cf. cou. Fréq. abs. littér. : 23. Bbg. Goug. Lang. pop. 1929, pp. 152-153.