Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme

options d'affichagecatégorie :
CABERNET, subst. masc.
VITIC. Cépage à raisins rouges cultivé dans le Bordelais et l'Anjou :
Les meilleurs vins rouges sont obtenus en associant le Malbec, le plus précoce et le plus coulard qui donne aux vins de la vinosité, le Merlot, encore sensible à la coulure et surtout les cabernets : Cabernet-Sauvignon Bouchy, Cabernet franc..., plus tardifs que les précédents, plus faciles à défendre contre le mildiou, mais plus régulièrement productifs et qui seraient sans doute plus répandus s'ils ne redoutaient l'oïdium. L. Levadoux, La Vigne et sa cult.,1961, p. 41.
Vin issu de ce cépage. Les Rosés de Cabernet.
Prononc. et Orth. : [kabε ʀnε]. Lar. 19e: ,,appelé aussi carmenet``. Cf. aussi Quillet 1965 : ,,On dit aussi carmenet et carbenet.`` Étymol. et Hist. 1866 (Lar. 19e). Terme du Médoc, peut-être dér. du lat. caput, désignant un cépage de vigne noire qu'on appelait au Moyen Âge vitis biturica (A. Cavignac, Les Noms de lieux du canton de Blanquefort [Gironde], thèse de l'École Nationale des Chartes, 1968, 3 vol. dactyl., t. 1, pp. 205-206); v. aussi R. Dion, Hist. de la vigne et du vin en France des origines au XIXes., Paris, 1959, pp. 124-125; FEW t. 22, fasc. no138, p. 67a.