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BOSAN, subst. masc.
Boisson orientale obtenue en faisant bouillir du millet dans de l'eau.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. généraux.
PRONONC. − Dernière transcr. dans DG : bò-zan.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1575 mot circassien Bozà (F. de Belleforest, La Cosmographie universelle, t. 2, p. 857, cité par Arveiller dans Z. rom. Philol., t. 87, p. 541 : une sorte de boisson qu'ils [les Circassiens] appellent Bozà); 2. 1653 bosan (F. de La Boullaye Le Gouz, Les Voyages et observations, p. 516, ibid.). Empr. au turc būza « boisson à base de millet » (Lok., no376; FEW t. 19, p. 38b; Arveiller, loc. cit.); le texte de Belleforest a pour source un traité de G. Interiano, Della vita de' Zychi, altrimente Circaesi, Venezia, 1502 : le terme est donc dans ce texte une citation d'un mot circassien véhiculé par un texte italien; 2 est un empr. direct au turc.
BBG. − Lammens 1890, p. 54.