POMME n. f.
XI^e siècle, pume ; XIII^e siècle, pome, puis pomme. Issu du latin poma, neutre pluriel de pomum, « fruit d'un arbre ».

★I. Fruit du pommier, de forme ronde, à chair ferme et de saveur diverse. Parmi la riche variété des pommes, on compte les canada, les goldens, les pommes de reinette ou, simplement, pommes reinette, les pommes d'api, les calvilles. Pomme pourrie, ridée. Cueillir, peler une pomme. Mordre dans une pomme. Compote, gelée de pommes. Tarte, chausson aux pommes. Jus de pomme. Pomme à cidre, que l'on réserve à la confection du cidre. En apposition. Couleur vert pomme ou, ellipt., vert pomme, nuance de vert vive et claire. Des chemises vert pomme. • Expr. La pomme de l'arbre de la connaissance, selon la Genèse, le fruit, traditionnellement représenté par une pomme, cueilli par Ève en dépit de l'interdiction de Dieu qui, pour cette désobéissance, chassa l'homme du paradis terrestre. Dans la mythologie grecque. Les pommes d'or du jardin des Hespérides, les fruits d'immortalité que gardait le dragon Ladon et dont Hercule parvint à s'emparer. Fig. Pomme de discorde, sujet de division, de conflit, par allusion au fruit que Pâris devait remettre à celle des trois déesses, Héra, Athéna et Aphrodite, qu'il jugerait la plus belle. Dans cette famille, la succession a été une pomme de discorde. • Loc. fam. Haut comme trois pommes, de très petite taille ; se dit particulièrement d'un enfant. Fig. et vieilli. Cueillir, croquer la pomme, se laisser séduire, par allusion à Ève. Pop. Tomber dans les pommes, perdre connaissance, s'évanouir. C'est pour ma pomme (on dit aussi pour ma poire), c'est pour moi, cela me revient. Une bonne pomme, une pauvre pomme, un naïf (on dit plutôt une bonne poire). • Titre célèbre : La Reine des pommes, titre français d'un roman policier de Chester Himes (1958).

★II. Par anal.
☆1. Fruit ou autre organe végétal de forme plus ou moins ronde. Pomme cannelle, fruit comestible d'une espèce d'anone. Pomme rose, fruit du jambosier (on dit aussi Jambose). Pomme d'amour, nom donné à la tomate dans le Midi. Pomme de pin, fruit que produit le pin, le sapin ; se dit aussi, en termes d'architecture, d'un ornement de sculpture qu'on place dans les angles des plafonds des corniches, au sommet des coupoles, etc. Pomme de coloquinte. • Par ext. Excroissance arrondie produite par un végétal en réponse à la piqûre d'un insecte. Pomme de chêne. Pomme d'églantier. • Spécialt. Pomme de chou, de laitue, cœur de ce légume, de cette salade, lorsqu'il se présente comme une boule compacte et ramassée. Pomme pris pour ellipse de Pomme de terre, voir ce mot.
☆2. Objet dont la forme sphérique évoque celle du fruit. Un lit, des chenets à pommes de cuivre. Une canne à pomme d'ivoire. Pomme de mât, boule de bois, de forme aplatie, qui surmonte chaque mât d'un navire. Pomme d'arrosoir, d'arrosage, sorte d'entonnoir placé au bout du tuyau de l'arrosoir et qui permet un arrosage en pluie. Pomme de douche. • Spécialt. ANAT.Pomme d'Adam, petite saillie, propre aux hommes, formée par le cartilage thyroïde.