ESPAGNOL, -OLE adj. et n.
XII^e siècle. Emprunté de l'ancien languedocien espanol, espainol, issu, par l'intermédiaire du latin populaire *hispaniolus, du latin Hispanus, de même sens.

★I. Adj. Relatif à l'Espagne. Le peuple espagnol. Les danses espagnoles, la musique espagnole. Le Siècle d'or espagnol, au XVI^e et au début du XVII^e siècle, période où les lettres et les arts ont brillé d'un éclat exceptionnel. Broderie espagnole, broderie de soie de couleurs vives ornant certaines parties du costume. Grippe espagnole, voir Grippe. Auberge espagnole, voir Auberge.

★II. N.
☆1. Un Espagnol, une Espagnole, personne qui est originaire d'Espagne ou qui a la nationalité de ce pays.
☆2. N. m. L'espagnol, la langue espagnole, d'origine romane, devenue langue officielle de l'Espagne et des pays d'Amérique latine, à l'exception du Brésil.
☆3. N. f. CUIS. Une espagnole, jus ou coulis très concentré entrant dans la composition de certaines sauces.