CRÈMERIE n. f.
XIX^e siècle. Dérivé de crémier.
☆1. Dans une ferme, local où l'on faisait naguère crémer le lait.
☆2. Boutique où l'on vend des produits laitiers, notamment du beurre, des œufs, des fromages. Tenir une crèmerie. Par méton. Ce commerce lui-même. Ils ont fait fortune dans la crèmerie.
☆3. Anciennt. Petit restaurant, souvent attenant au magasin d'un crémier, où l'on servait des repas simples à bon marché. Il déjeunait à la crèmerie. Par ext. Pop. Tout établissement où l'on peut consommer : café, restaurant, etc. Expr. Changer de crèmerie, aller dans un autre restaurant et, fig., quitter un endroit pour un autre. • (On écrit aussi Crémerie ♢.)