TOURNESOL. (L'S se prononce dure.) n. m.
Plante à grande fleur radiée, ainsi nommée parce qu'elle se tourne du côté du soleil. On la nomme vulgairement Soleil.

TOURNESOL se dit aussi d'une Matière colorante bleue, dont la graine de tournesol est la base. Teinture de tournesol, Dissolution de cette matière colorante qui rougit en présence d'un acide. Papier de tournesol, Papier coloré avec cette matière et qui tourne aussi au rouge en présence d'un acide.