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SARRASIN. adj. m.
Nom de peuple qui n'est mentionné ici qu'en raison de son emploi dans cette locution : Blé-sarrasin, Plante de la famille des Polygonacées, qui porte de petites graines noires et anguleuses, et qu'on appelle autrement Blé noir. Il s'emploie plus ordinairement comme nom masculin. Semer du sarrasin. Donner de la graine de sarrasin à la volaille. Galette, farine de sarrasin.