ROUELLE. n. f.
Tranche de certaines choses coupées en rond. Rouelle de citron, de pomme, de betterave. Couper des concombres par rouelles. Il vieillit; on dit plutôt aujourd'hui Rondelle. Rouelle de veau, Partie de la cuisse d'un veau coupée en travers et qui se trouve ainsi de forme ronde.

ROUELLE désigne aussi la Figure en forme de roue que les Juifs devaient porter sur leur robe au moyen âge.