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PUDDING. (On prononce Poudigne.) n. m.
Mot emprunté de l'anglais. T. de Cuisine. On donne ce nom à Divers entremets de la cuisine anglaise, dont le plus connu est composé de mie de pain, de moelle de bœuf, de raisin de Corinthe et autres ingrédients. Le pudding de Noël. On dit aussi Plum-pudding.