| OSMAZÔME. n. f. T. de Chimie. Matière azotée qui se trouve surtout dans la chair du buf et qui donne le parfum au bouillon. Il y a, dans le bouillon, sept parties de gélatine contre une d'osmazôme. |
| OSMAZÔME. n. f. T. de Chimie. Matière azotée qui se trouve surtout dans la chair du buf et qui donne le parfum au bouillon. Il y a, dans le bouillon, sept parties de gélatine contre une d'osmazôme. |