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GOURMANDER. v. tr.
Réprimander avec dureté. Trop difficile, il gourmande tout le monde. Ce mauvais élève a été sévèrement gourmandé par ses maîtres. C'est en vain que je gourmande sa paresse. En termes de Manège, Gourmander un cheval, Le manier rudement de la main. En termes de Cuisine, Un carré de porc gourmandé de persil, Lardé de persil.