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GALETTE. n. f.
Espèce de gâteau rond et plat. Galette feuilletée. Galette de plomb. Galette des Rois. Galette de blé noir. Sorte de crêpe, faite notamment en Bretagne avec de la farine de blé noir. Il se dit aussi, en termes de Marine, des Pains de biscuit durs et plats, dont on fait provision pour les voyages de long cours.