| ENTRECÔTE. n. f. T. de Boucherie. Morceau de viande coupé entre deux côtes de buf. Une entrecôte grillée, braisée. Cette entrecôte est très tendre. |
| ENTRECÔTE. n. f. T. de Boucherie. Morceau de viande coupé entre deux côtes de buf. Une entrecôte grillée, braisée. Cette entrecôte est très tendre. |