BAVAROISE. n. f.
Infusion où l'on met du sirop de capillaire et d'autres ingrédients. Prendre une bavaroise. Il se dit, par extension, d'une Sorte de gelée composée de sucre, de lait, de jaunes d'œufs et de thé. Bavaroise au chocolat ou simplement Bavaroise, se dit d'une Boisson composée de lait chaud dans lequel on a fait dissoudre du chocolat.