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ÉRYNGE. s.m. ou PANICAUT, ou CHARDON À CENT TÊTES
Plante dont les feuilles encore tendres se mangent confites au vinaigre. Sa racine est apéritive, propre aux maladies du foie, & contre le poison. Il y a aussi un Éringe marin, fort commun aux environs de Venise, & qui se mange comme le terrestre.