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Étymol. et Hist. 1881 (H. Beaunis, Nouv. élém. de physiol. hum., 2^eéd., t. 1, p. 692). Dér. d'apr. pepsine* du gr. τ ρ ι ̃ φ ι ς « frottement », de τ ρ ι ́ σ ω « frotter »; mot créé d'abord en all. (W. Kühne, Weber das Trypoin, 1876 ds H. Beaunis, op. cit.) et att. en angl. à la même date (trypsin, v. NED).