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notices corrigéescatégorie :
ROLLMOPS, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1923 (Lar. univ.). Mot all. « id. » (ca 1878, Kluge20), dér. de rollen « rouler, enrouler », v. Weigand.

Mise à jour de la notice étymologique par le programme de recherche TLF-Étym :

Histoire :
Attesté depuis 1923 (Larousse universel : rollmops n. m. (m. allem.). Hareng fendu, roulé et traversé par une brochette en bois, puis mariné au vinaigre et au vin blanc). Au vu de l'attestation de 1967 (cf. supra), l'emprunt n'est pas encore parfaitement intégré avant les années 1970. - 
Origine :
Transfert linguistique : emprunt à l'allemand Rollmops subst. masc. « roulade de hareng fendu remplie de cornichons, d’oignons et d’épices et marinée au vinaigre et au vin blanc » (attesté depuis 1878, Kluge23 ; Ø Grimm). Cf. von Wartburg in FEW 16, 734b, rollmops.

Rédaction TLF 1990 : Équipe diachronique du TLF. - Mise à jour 2007 : Zuzana Navrátilová. - Relecture mise à jour 2007 : Martina Pitz ; Nadine Steinfeld ; Éva Buchi ; Thomas Städtler ; Gilles Petrequin.