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Étymol. et Hist. A. Subst. 1. 1254 fromaiger « celui, celle qui fait ou vend du fromage » (Charte A. Ussel ds Gdf. Compl.); 1313 formagiere, fromagiere (Livre de la Taille de Paris, p. 54 et 211 ds T.-L.); 2. xvi^es. fromagiere « vase percé de petits trous pour égoutter les fromages » (Règlement de la pinterie de Limoges ds Gdf. Compl.). B. Adj. [1571 gauffre fourmagere « moulée dans une forme? » (M. de La Porte, Epithètes, 189 r^oet v^ods Hug.)]; 1846 associations fromagères (Michelet, loc. cit.). Dér. de fromage*; suff. -ier* réduit à -er après [ʒ] (Nyrop t. 3 § 248); cf. le lat. médiév. fromagiarius au sens 1, xii^es. ds Nierm.