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CRAQUELIN1, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1265 Douai (G. Espinas, Vie certaine de Douai, III, 272 ds Barb. Misc. 10, no3). Empr. au m. néerl. crakelinc, de même sens, dér. de craken « craquer », en raison du bruit sec que fait ce biscuit lorsqu'on le rompt.