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Étymol. et Hist. [1096 lat. médiév. Cordoam « cuir de Cordoue » (Cartulaire de Noyon, 265 ds Bambeck Boden, p. 167 : socolares de Cordoam); 1107 id. corduamnus « fait de cuir de Cordoue » (Cartulaire de Marmoutier, 74, ibid. : sotulares corduamnos); xi^es. judéo-fr. cordoan (?) « substance blanche préparée avec des excréments de chien et servant à fabriquer une espèce de cuir » (Gloses de Raschi, éd. A. Darmesteter et S. Blondheim, 256)]; 1. 1^remoitié xii^es. subst. cordoan « cuir de Cordoue » (Charroi de Nîmes, éd. D. Mac. Millan, 1150); 2. 1^remoitié du xii^es. adj. cordoan « fait de cuir de Cordoue » (ibid., 56 : cordoan soller); 1168 cordouan (Rec. de doc. inédits concernant la Picardie, IV, 4 ds IGLF); 3. ca 1185 subst. cordoan « chaussure de cuir de Cordoue » (Moniage Guillaume, éd. W. Cloetta, 2^erédact., 3445). Empr. soit directement (en raison de l'intensité des échanges commerciaux entre France du Nord et Espagne et de l'ancienneté du mot en pays d'oïl, v. attest. de lat. médiév. citées supra; cf. aussi l'ancienneté de corduannarius, cordonnier* et av. 821 le témoignage de Theodulf, évêque d'Orléans ds Bambeck, loc. cit. : dictas de nomine Corduba pelles), soit, moins prob. en raison de l'écart chronol., par l'intermédiaire de l'a. prov. cordoan (xii^es., Cartulaire de Montpellier ds Rayn.; hyp. de Bl.-W.⁵), au mozarabe cordobán « cuir de bouc ou de chèvre fabriqué à Cordoue » (xiii^es. ds Al.), de l'ar. cortobanî « de Cordoue », le travail du cuir ayant été apporté à l'Espagne par les Arabes et s'étant particulièrement développé à Cordoue.