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Étymol. et Hist. 1. 1330 chartrous « religieux de l'ordre de Saint-Bruno » (cité ap. J. Richard, Comtesse Mahaut, 105 d'apr. Delboulle ds R. Hist. litt. Fr., t. 6, p. 304); 2. 1723 (J. Savary des Bruslons, Dict. universel de comm., Paris : Chat ... il s'en trouve quelques uns qui tirent sur le bleu; ces derniers sont vulgairement appelez Chartreux, à cause que ce sont les Religieux de ce nom qui en ont eu des premiers de la race). Dér. de Chartreuse* par substitution du suff. -eux* à la finale -euse.