ÉBULLIOSCOPE
nom1. chimie Instrument pour mesurer point d’ébullition d’un liquide.
2. En particulier. œnologie Appareil pour mesurer le taux d'alcool des boissons, par mesure de la variation de la température d'ébullition.
« La plupart du temps, la publicité qu’on lit aux carrefours, dans les bourgs, concerne des calcimètres, des acidimètres, des vinoscopes, des glucomètres, des pèse-moûts, des vinomètres, des mustimètres, des ébullioscopes, […], des guanos, des superphosphates, des acides tartriques, des tannins, des adhésols, des tétracuprites, des pyralumnols.... » (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)