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Voir également: presseur, presseuse, adjectif 
Définition du Wiktionnaire

PRESSEUR

nom
1. Ouvrier qui met une étoffe en presse.
« Un presseur de draps de Carcassonne, revenu en 1787, à la suite de l’amnistie accordée par le roi aux ouvriers qui rentreraient en France, et qui avait travaillé à la fabrique espagnole d’Escarail (vieille Castille), …. » (François Dornic, L’industrie textile dans le Maine et ses débouchés internationaux (1650-1815), Éditions Pierre Belon, 1955)
2. Ouvrier qui actionne un pressoir, personne dont le métier est de presser des denrées (raisins, olives, pommes, etc.).
« Ou plutôt non, il y avait du vrai, qu’on n’aille pas raconter qu’un presseur né de la dernière pluie baisait don Peppino Salemi, parce que, dans ce domaine, s’il y en avait un qui avait bien baisé les autres …. » (Mimmo Gangemi, La Revanche du petit juge, Le Seuil, Paris, 2015)
« Imbu de cette idée, il courut au bord de l’Anet, chez un presseur d’huile qui avait été longtemps à l’école. » (Léon Cladel, Le bouscassié, Éd. Alphonse Lemerre, 1869)
3. Machine, partie de machine, dispositif quelconque qui exerce une pression.
« Ce mouvement s’opère au moyen d’une roue d'alimentation et d’un presseur automatique. » (Callebault, Machines à coudre in Le génie industriel français, nᵒ 143, tome 24, novembre 1862)
4. Entreprise de pressage de disques vinyle.
« Rebecca, qui s’occupe de faire presser le disque, devient folle. Pour assurer les demandes, trois presseurs tournent 24 heures sur 24 pour la maison « Adèle ». » (Pierre Perret, Laissez chanter le petit !, Jean-Claude Lattès, Paris, 1989)