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Étymol. et Hist. 1765 géogr. subst. plur. (Encyclop. t. 15: Tartares ou Tatars); 1815 ling. subst. masc. tâtare (A. Fabre d'Olivet, La Langue hébraïque restituée, vol. 1, XI ds Quem. DDL t. 26, s.v. ouïghour: Quoique le tâtare oïghoury soit une des langues primitives de l'Asie); 1842 langues tatares (Ac. Compl.). Même mot que tartare* par réaction étymol.; cf. le subst. a. fr. tatar « habitant de Tartarie » fin xiii^e-xiv^es., Rusticien de Pise, Marco Polo, II, éd. Pauthier ds Fonds Barbier: Culbay Kaan, [...] seigneur des Tatars); v. Lang. Monde, p. 331 et pp. 336-340.