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OILLE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1673 «ragoût fait avec divers légumes et viandes très assaisonnés» (Mmede Sévigné, Lettre du 2 nov. ds Corresp., éd. R. Duchêne, t.1, p.610); 2. 1694 pot à l'oille (Doc. ds Havard); 1739 pot à oille (Luynes, Mém., éd. L. Dussieux et E. Soulié, t.3, p.98). Empr. à l'esp. olla, tiré de olla podrida (v. ce mot).