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LOUISE-BONNE, subst. fém.
Poire d'automne, de forme allongée, douce et fondante. La louise-bonne d'Avranches (Littré). La Louise-Bonne est une grosse poire de peau épaisse, rouge, jaune, à maturité, et de grain un peu gros, mais demi-beurrée et fondante. (...) [Elle] possède une haute saveur (Ac. Gastr.1962).
Prononc.: [lwizbɔn]. Étymol. et Hist. 1690 Louise-bonne (La Quintinye, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, t. 1, p. 273). Composé du prénom fém. Louise, et du fém. de l'adj. bon*. D'apr. M. Merlet ds Mén. 1694 ce fruit ,,vient de la Terre des Essars en Poitou. La Dame du lieu se nommoit Louise, laquelle avoit une amitié particulière pour ce fruit, qui lui a mérité le nom de Louise-bonne``.