LÉGUME n. m.
(le féminin a été également employé jusqu'à l'époque classique). XIV^e siècle, lesgum. Emprunté du latin legumen, qui désigne principalement un légume à cosse, à gousse. Terme générique désignant toutes sortes de plantes et d'herbes potagères, de racines, de graines, qui servent d'aliments. Cultiver des légumes. Les pommes de terre, les carottes, les choux, les fèves sont des légumes. Légumes verts. Légumes secs. Des légumes en conserve. Une macédoine de légumes. Un bouillon, une soupe de légumes. Légumes bouillis, sautés. Un marchand de fruits et légumes. • Expr. fig. et pop. Il n'est plus qu'un légume, pour parler d'un grabataire qui a perdu la plupart de ses facultés. • Loc. fig. et pop. Au féminin. Une grosse légume, un personnage important.