FRIRE
verbe transitif défectif (se conjugue comme Confire ; s'emploie à l'infinitif, au singulier de l'indicatif présent et de l'impératif, au participe passé et aux temps composés, rarement au futur et au conditionnel ; dans les autres cas, on emploie souvent Faire frire).Cuire dans une matière grasse. Frire du poisson, des beignets. Absolument. Poêle à frire. Au participe passé, adjectivement. Des aubergines frites. Des pommes de terre frites ou, elliptiquement, des frites, voir Frite. Figuré et populaire. Être frit, être découvert, confondu ; avoir tout perdu dans une affaire. Nous sommes frits. Expression vulgaire. Il n'y a rien à frire dans cette affaire, il n'y a aucun profit à en attendre.
• Intransitif. Se cuire, être cuit dans une matière grasse. Le poisson frit dans la poêle. Locution. Faire frire, mettre à frire. Faire frire des tomates.